豆粕是大豆经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由大豆饼浸提取油后获得的副产品。其粗蛋白质含量40~48%，且氨基酸丰富，是自配料养殖户首选的蛋白原料。豆粕用量大且价格较高，一些不法分子抓住养殖户降低成本的心里，利用玉米皮、玉米秸秆、稻壳粉、麸皮、碎玉米渣、粘性白土、着色剂等与纯豆粕按照一定比例混合生产掺假豆粕，其颜色、粒度等与真豆粕无明显差别。假豆粕短期使用，鸡群异常反应不明显，养殖户不易察觉；较长使用，鸡群会出现生长速度减缓，体重不达标甚至下降、产蛋率下降、蛋重不达标等现象，鸡群免疫力降低，诱发疾病。因此养殖户要做好豆粕的选择。
      豆粕为行政许可原料，正规生产厂家应有生产许可证；正规经销商应有营业执照等资质。养殖户可收集厂家资质、收集出厂检测报告、查看豆粕标签等，以全面了解豆粕的情况。正规厂家标签清晰完整，标注“本产品符合饲料卫生标准”、饲料原料豆粕、原料组成（大豆/转基因大豆）、产品执行标准编号（GB/T19541-2017或企业标准）、产品成分分析保证值（至少标识粗蛋白、粗纤维含量）、使用说明、净含量、生产日期、贮存条件和方法、生产者或经营者的信息等内容。
      豆粕因其加工工艺的不同，有去皮豆粕和带皮豆粕两种，其外观和营养指标有区别，需要了解清楚。去皮豆粕浅黄色或淡褐色，细粉或粗粉状、气味清淡、手感滑爽或稍粗糙，颗粒度较小；带皮豆粕黄色或棕黄色、片粉状或粉块状、气味清香或浓香、手感粗糙或粗硬，颗粒度较大。去皮豆粕粗蛋白质含量一般在46%左右，粗纤维≤3.3%，粗灰分≤5%；带皮豆粕粗蛋白质含量一般在43%左右，粗纤维≤6%，粗灰分≤7%；去皮豆粕的氨基酸水平也优于带皮豆粕，如赖氨酸，去皮豆粕能达到2.9%，带皮豆粕为2.6%。在实际生产中，可优先选择去皮豆粕。
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